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Croquetas Caseras

Porciones / número de personas:  Tiempo de Preparación:  Tiempo de cocción:  Categoría: Aperitivos y Tapas, Carnes Dificultad: Fácil Introducción Estas croquetas son de carne picada, pero se pueden hacer con jamón, atún,champiñones, o el ingrediente que quieras, siguiendo la misma receta.  Ingredientes para preparar Croquetas Caseras Carne picada 500gr  Un chorrito de aceite  Un cuarto de cebolla  Una cucharada de harina  Una taza de leche entera  Pan rallado  2 huevos  sal  Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Croquetas Caseras

Sofreimos en una sartén honda la cebolla bien picada. Cuando estébien pochada, sin quemarse, le añadimos una cucharada de harina, y removemos bien con una cuchara de madera. A continuación añadimos la leche y la sal y seguimos removiendo, hasta que se vaya haciendo una pasta.  Echamos entonces la carne picada, sin dejar de remover. A partir de aquí hay que prestar atención, y remover seguido, de fuera hacia dentro, hasta que la masa se vaya despegando de la sartén.  Cuando la masa se haya despegado de todo de la sartén, la colocamos en una plato, y cuando enfríe, la ponemos en la nevera unas tres o cuatro horas (para que se endurezcan).  Pasado ese tiempo, hacemos bolitas con la masa, y las pasamos por huevo batido, y luego por pan rallado. Las freimos en aceite abundante (que las cubra) y muy caliente.  No poner más de cuatro o cinco croquetas de cada vez en la sartén, porque sino se enfriará el aceite.  Si han salido un poco blandas, es mejor congelarlas, y freirlas otro día.